GALICE, Ribiera Sacra, Dominio Do Bibei, Lalama 2005 Notre plus grande déception… il en fallait une ! Fait à partir d’un assemblage de 60% Mercia et 40% Mouratón – Garnacha – Brancellao (le dosage de ces trois cépages dépend de chaque barrique), le vin...

Hier soir, peu après 20 :30, c’est en voyant de la lumière dans le bureau de Gérard Sibourd-Baudry, au premier étage de la galerie Vivienne, que nous nous sommes permis de toquer à la porte. Notre intention était des plus courtoises, nous nous serions...

Pour débuter notre dégustation à la cave Legrand ... Tout d’abord, pour nous mettre en bouche, un Selosse Extra Brut VO. : Production de 3200 bouteilles par an dont 1500 sont vendues dans cette cave (sic Gérard Sibourd-Baudry, propriétaire de la Cave...

Continuité de notre dégustation à la cave Legrand... ... Donc sans hésiter, nous sommes passés au Krug Clos du Mesnil 1996 : L’édition limitée du Clos du Mesnil est le produit d’un seul vignobe (2 hectares au cœur de la Côte des Blancs à Mesnil sur Oger),...

Toujours lors de notre dégustation à la cave Legrand... ...Puis nous ne voulions pas passés à côté du Salon « S » Blanc de Blanc 1997 : Après 10 ans d’élevage et un faible dosage, on a affaire à un champagne extraordinaire. Tout comme le Krug, le Salon...

Encore vivant, toujours à la cave Legrand... Passons ensuite au Magnum Dom Ruinard Rosé 1990 : C’est la plus ancienne maison de Champagne, créée en 1729 et qui appartient aujourd’hui à LVMH. Pour ce vin homogène, né sous le soleil d’une grande année,...

Suite et fin de notre dégustation à la Cave Legrand Pour finir, car il fallait finir, une petite touche de déception alors qu’on nous en avait dit tant de bien : Le Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut VP (Vieillissement Prolongé) non millésimé. 60% Pinot...

Les beaux jours sont là, les fêtes battent leurs pleins, vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des bons plans pour du champagne. Je ne peux que vous conseiller un site : www.plus-de-bulles.com C’est un caviste que vous trouverez uniquement...

Fini les hordes de bus chinois venues envahir les parking des châteaux pour déguster, montre en main, les différents vins qu’on leur propose. S’extasier un par un devant un fût par signe de politesse et repartir comme ils sont arrivés. Non, quelques vignerons...