Selosse Extra Brut VO.: Un Champagne Unique & Parfait

Publié le par AlexT

Pour débuter notre dégustation à la cave Legrand...
 

Tout d’abord, pour nous mettre en bouche, un Selosse Extra Brut VO. : Production de 3200 bouteilles par an dont 1500 sont vendues dans cette cave (sic Gérard Sibourd-Baudry, propriétaire de la Cave Legrand, qu’on croit sur parole). 
Le Selosse est le travail d’un passionné, d’un philosophe  et surtout d’un remarquable vigneron, Anseleme Selosse. Il tire tout son vin du Chardonnay de la région d’Avize qui lui donne un arôme et un corps uniques. C’est une quête de la perfection, la recherche d’un vin rare… 

Vieilli en barrique, ce champagne est puissant au nez avec des notes de fruits secs et intense en bouche avec des arômes de pain grillé. Bref un délice, vous l’aurez compris. A garder en cave 4-5 ans. Prix commerce 78 euros.

 

Autant vous dire qu’après un tel champagne, il en fallait un autre qui assure. 

 

Publié dans Les champagnes

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