Tonnellerie: Des Chênes De 340 Ans Mis En Barriques
Pour le millésime 2008, on connaît la série Colbert de la réputée Tonnellerie Sylvain de Libourne.
Mais, pour le millésime 2009, cette PME de 50 personnes fera des émules en mettant en vente 60 barriques en chêne de Morat, arbres âgés en moyenne de 340 ans, tous issus de la Forêt de Tronçais, qui est, sans aucun doute, la plus belle chênais d’Europe
La qualité du bois et la finesse du grain donneront tous ces arômes à l’élevage du vin.
Cette collection exceptionnelle sera proposée en priorité aux plus célèbres domaines d’Europe.
Par curiosité, prenez d’ores et déjà une option sérieuse sur ces vins qui auront la chance de vieillir dans un si bel écrin.
A vos critiques en 2011…